vol 07 | カッテージチーズを作ろう

準備するもの ●牛乳 100ml
●酢 100ml
●茶こし
●スプーン
●ふきん
●深さのあるお皿
●温度計(あると良いかも・・・)
  • 牛乳100mlを80℃(沸騰しない程度)に温める。
  • 酢5mlを加え、ゆっくりと3回かき混ぜて、そのままおく。
  • しばらく牛乳が、白い塊と黄色い液体に分かれたら、茶こしなどでこして、白い塊だけを集める。
  • 塊をスプーンの後ろなどで、軽く水気を押し出して、ひとつにまとめたらカッテージチーズのできあがり!!

実験結果

カッテージチーズの完成

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